野草酵素は、野草の宝庫といわれる新潟県の妙高山麓で採れる天然の野草をはじめ、野菜、くだものなど66種類の新鮮な原料をふんだんに使い、52種類の有用菌を加えて、1年2ヵ月かけてゆっくりと発酵・熟成されます。
原料はすべて手作業で仕込まれます。そして、毎日欠かさず攪拌（かくはん＝かき混ぜること）作業を繰り返すことで有用菌の発酵を促します。大自然の恵みが凝縮された野草酵素には、健康を支える秘密が隠されています。
野 草 |
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アカザ、アカメガシワ、アケビの実、アマチャヅル、アマドコロ、イチョウ葉、ウコギ、ウコン、エゾウコギ、オオバコ、オトギリソウ、カキドウシ、カワラケツメイ、カンゾウ、キダチアロエ葉、クコ葉、クマザサ、スイカズラ、スギナ、タンポポ、ツチアケビ、ツユクサ、ツルナ、ドクダミ、ナタマメ、ナンテン葉、ハトムギ、ハブ草、ハブ茶、マタタビ、松の葉、ヤマイモ、ヨモギ |
野 菜 |
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かぶ、キャベツ、きゅうり、ごぼう根、小松菜、大根、たまねぎ、トマト、ニンジン、パセリ、ばれいしょ、ブロッコリー、ほうれん草、豆もやし、蓮根 |
果 実 |
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イチゴ、オレンジ、カキの実、スイカ、バナナ、パイナップル、パパイヤ、メロン、リンゴ、レモン |
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その他 |
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シイタケ、マイタケ、昆布、貝化石、ショ糖、黒糖、オリゴ糖、ハチミツ |
有用菌 |
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乳酸菌、酵母菌、放線菌、土壌菌、糸状菌など52種類 |
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