野草酵素は発酵食品のため、原料の仕込みから商品として出荷されるまで、１年２ヵ月もの期間を要します。大量生産にはとても真似のできない、すべて人の手によって作られているこだわりの発酵食品なのです。手間ひまかけて発酵、熟成させた本物の酵素だけをお届けします。

1. 妙高山麓で採取した自然の有用菌を培養します。

2. 野菜類をスライスし、有用菌を加え樽に寝かせます。

樽の中で丁寧に攪拌

3. 発酵したら、ろ過してエキスをとりだし、更に寝かせます。

盛んに発酵して泡だつ野菜エキス

4. 野草の煮出しエキスを加えて、６ヵ月発酵させます。

毎日、樽を攪拌して菌を刺激する。 発酵の過程で人の体をつくるのに必要な アミノ酸が生成される。

5. ろ過してタンクに寝かせ、さらに6ヵ月熟成させます。

6. アルコール除去後、ビン詰めします。

7. 野草酵素の完成。